上海新民晚報社區版古鎮泗涇電子報成功上線!
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2021年4月,上海新民晚報社區版古鎮泗涇電子報成功上線!
《新民晚報社區版古鎮泗涇》每月兩期。
第01版:一版要聞
第02版:古鎮新聞
第03版:生活指南
第04版:泗水藝苑
泗涇鎮,上海市松江區下轄鎮,位于上海市西南部,松江區東北部,距市中心約27公里,離縣城約13公里,北距318國道2.4公里。總面積23.48平方公里,下轄1個社區委員會,39個居委會,常住人口180339人(2017年)。
泗涇鎮地處通波涇、外波涇、洞涇、張涇四涇匯集之地而得名。
松江歷史悠久,被稱為“上海之根”,而位于松江區東北部的泗涇鎮,距今也已有一千多年的歷史,素有“百年上海,千年泗涇”之說。2005年,經市政府批準,在古鎮泗涇港附近劃定了下塘街歷史文化風貌區;2013年泗涇下塘村被列入“全國第一批具有重要保護價值的村落”;2014年又被評為“國家級歷史文化名鎮名村”。
在15.52公頃的古鎮風貌區內,擁有53處歷史建筑,孕育了著名史學家陶宗儀、明代書畫家范允臨、復旦大學創始人馬相伯、《申報》創始人史量才等一大批歷史文化名人。乃至上海歷史文化的重要遺產。泗涇古鎮還有近300年歷史的國家級非物質文化遺產《十錦細鑼鼓》,市級非物質文化遺產松江皮影戲,區級非物質文化遺產剪紙和面塑等。
古鎮美味
阿六湯圓:用純精腿肉做餡,剁碎后拌以調味料,選上等精白糯米做皮,手工揉搓,再加上掌握適中的火候,煮熟的湯圓飽滿剔透,皮薄而不破,餡中肉皮凍經煮后正好融成一包湯汁,口水都要流出來了!
泗涇羊肉:從古至今,每年夏季伏天之后,白切羊肉就成了泗涇鎮的熱門菜肴,燒的香糯入味,鮮美可口,再配上一壺老酒,那叫一個悠哉~
廣利粽子:廣利粽子可是名副其實的“老字號”,已經有百余年的歷史,在當地家喻戶曉,外面“網紅”粽子再多,它始終在市場中占有一席之地,每年還有許多人專程從市區趕來購買。和普通粽子不同,廣利粽子呈長方形,每個都足有1兩重,用老湯汁熬煮至少3個小時,再燜2個小時,糯米黏性很強,肉質肥瘦相間,入口即化,咸香無比,吃一口真是滿嘴的享受啊!
泗涇小籠:泗涇小籠在松江廣受喜愛,不僅造型精巧,外皮白凈光亮,而且肉質鮮嫩,汁多而不膩。
汪家豆腐:汪家豆腐起源于清末的唐家豆腐店,位于今松江區泗涇鎮地區,從第一代唐金聲開始,傳承至第二代汪學仁,至第三代汪麟玉,已有百年歷史。汪家豆腐的產品有豆腐、油豆腐、臭豆腐、豆腐衣、豆腐干、干絲等,都是通過傳統的手藝制作,凝結了汪家廳豆腐三代傳人的智慧,其制作出來的豆腐等產品,味道純正,口感甜美,具有很高的營養價值。
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